酒屋の娘の日記

岐阜県の酒屋の長女(22)の日記です。日々の出来事を広く浅く書いています。

ボニーク

超低温調理器のボニークが大流行していますね!

 

低温で調理をするのでたんぱく質が変化しないですし、肉そのものの味をキープしたまま調理ができるそうです。

 

火加減が強すぎると肉料理はタンパク質が変化してしまいうまみが逃げてしまいますが、そうならない調理が可能です。

 

ぎゅっとうまみが詰まっている肉料理は本当に格別ですよね♬

 

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